1) через горячие клавиши
вынесением кнопок в панель инструментов (word например)
через консоль, если таковая имеется (например vi)
жестами мышки (opera)
голосовыми (opera)
2)delete (del), copy(ctrl+c), cut(shift+del), paste(ctrl+v)
3) open(ctrl+o), save(ctrl+s)